Segurança Alimentar: Fundamentos, Políticas Públicas e Saúde Pública
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Sobre o curso
Este curso apresenta um panorama completo da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN): seus conceitos, causas e consequências da insegurança alimentar, o funcionamento dos sistemas alimentares, as políticas públicas brasileiras na área, e sua relação direta com a saúde pública.
Para quem é este curso
Voltado a qualquer pessoa interessada em compreender a Segurança Alimentar de forma ampla — estudantes, profissionais de saúde e nutrição, gestores públicos, voluntários de organizações sociais e o público geral.
O que você vai aprender
- O conceito de Segurança Alimentar e Nutricional e suas quatro dimensões
- Causas estruturais e conjunturais da insegurança alimentar, e como medi-la (EBIA)
- Como funcionam os sistemas alimentares, perdas e desperdício, e sustentabilidade
- As principais políticas públicas brasileiras de SAN (LOSAN, PAA, PNAE, entre outras)
- A relação entre segurança alimentar e saúde pública, incluindo a dupla carga nutricional
- Estudos de caso reais e os desafios futuros da segurança alimentar
Formato
Curso livre, 100% a distância (EAD), com textos, vídeos, exercícios e fóruns de discussão em 6 módulos, finalizado com uma avaliação geral.
Carga horária estimada
Aproximadamente 4 a 6 horas, em ritmo livre.